Om Maritim

Maritim som ligger vackert beläget vid den genuina, lilla fiskehamnen i Simrishamn, mitt på Österlen i Skåne startade 1973 och var då en av de första fiskrestaurangerna. Stig och Signe Åkesson drev förtaget fram till 1977 och sedan tog Peter Hepp över och drev restaurnagen vidare i samma anda frem till år 1981. Under ett par år under 80-talet drevs det i lite olika företagsformer fram till Dennis Hedlund och Thomas Kjellman tog över. De drev Maritim vidare fram 1990 som en utpräglad fiskrestaurang. Därefter tog Tommy Ahl över och utvecklade restaurangen med inriktning på gourmet och det lokala köket och förfinade restaurang upplevelsen.

1999 byggdes de första 8 hotellrummen. Tullhuset var färdigt 2003 och då blev Maritim en hotell-, restaurang- och konferensanläggning. Under början 2005 var Tore Gustavsson ansvarig för verksamheten och när han slutade tog Britt-Marie över. Britt-Marie har jobbat på Maritim sedan 1977 och gör än idag. Ni möter henne oftast under kvällserveringarna där hon med sin härliga personlighet och skratt ger gästerna en toppupplevelse med sin unika service. Maritims egna fisksoppa och den helstekta spättan har under alla år funnits på Maritims meny och kommer nog så att förbli.

Maritim ägs idag av Henric Appelkvist. Henric är ytterst ansvarig men arbetar inte aktiv i företaget.